Товары не удаляем, т.к. в статистике по выкладке в аптеках хранятся их ID.
Ненужные товары просто переводим в черновик.
Если информация о текущем товаре обновляется, то ее надо обновлять на странице соответствующего товара, а не создавать новый, а то в статистике будет два товара — старый и новый.